Brockhaus, 288 SeitenISBN: 9783577077712
(7 Rezensionen)
BdB-Rating: 5.0 Bewerber insgesamt: 10
Wie können wir die stetig wachsende Weltbevölkerung ernähren?
Im Zeitalter der Globalisierung hängt alles mit allem zusammen – das gilt ganz besonders für das Thema Ernährung. Mangel und Überfluss gehen Hand in Hand: Millionen Menschen leiden Hunger. Trotzdem werden dringend benötigte Nahrungsmittel zu Biotreibstoff verarbeitet oder in der Viehzucht eingesetzt. Unterdessen kämpft die Bevölkerung der Industrienationen mit Übergewicht und ernährungsbedingten Krankheiten. Riesige Mengen an Lebensmitteln landen ungenutzt im Müll. Auch unsere Rolle als Verbraucher müssen wir hinterfragen: Wie können wir dazu beitragen, dass Ressourcen besser genutzt und Erträge gerechter verteilt werden?
Brockhaus perspektiv bezieht Position: Renommierte Fachautoren liefern kontroverse Sichtweisen und verblüffende Denkanstöße zu einem der brisantesten Themen unserer Zeit: Wie können wir die stetig wachsende Weltbevölkerung ernähren?
F. A. Brockhaus
Mit Beiträgen von 17 namhaften Autoren, darunter Dr. Rudolf Buntzel (Experte für Welternährung beim Evangelischen Entwicklungsdienstes), Dr. Nina V. Fedoroff (Prof. für Genetik und Molekularbiologie), Dr. Hans-Ulrich Grimm, Publizist und Journalist („Die Ernährungslüge“), Prof. Dr. Dr. Staffan Lindeberg (Prof. für Ernährungswissenschaften). Vorwort: Renate Künast (Vors. Bündnis 90/Die Grünen).
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